Le goût du soleil
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Un balsamico de tradition, lentement cuit pour déployer tous ses arômes. Un bonheur gustatif. Obtenu à partir du moût de raisin…
D’un procédé identique au vinaigre balsamique de Modène Argent, celui-ci est fabriqué avec 25% de moûts de raisin cuits des…
En cuisine : déglaçage de Saint-Jacques poêlées. En assaisonnement : salade de roquette et pamplemousse, salade de figues au jambon et parmesan,…
On apprécie la rondeur et les notes boisées héritées d’un long affinage en fûts de chêne. Il relève sauces, vinaigrettes…
En cuisine : foie de veau, rôti de porc, canard au miel et à l’orange, fricassée de cèpes, soles à l’ananas…
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